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CNA E ASSOCIAZIONE PANIFICATORI CUNEESI: INSIEME PER IL PROGETTO ''NON SPRECARE MA RIUTILIZZARE''

Il progetto NON Sprecare ma Riutilizzare, promosso da Cna Cuneo ed Associazione autonoma Panificatori di Cuneo, con il contributo della Camera di Commercio di Cuneo, procede con una serie di interventi presso gli istituti scolatici specializzati nell'enogastronomia del territorio ed un evento di presentazione al pubblico ed agli esperti che si svolgerà il 19 febbraio presso Hotel Lovera Palace a Cuneo, con l'obiettivo di sensibilizzare anche il mercato della ristorazione e dell'incoming turistico.
 Immagine:   Sono stati infatti pianificati una serie di eventi informativi dedicati ad evidenziare l'importanza delle azioni mirate a promuovere l'adozione di pratiche che favoriscano un uso efficiente delle risorse e la riduzione degli sprechi di energia.
Queste le date:
  • Giovedì 1 febbraio presso Istituto professionale alberghiero "Virginio - Donadio" di Dronero
  • Martedì 6 febbraio presso dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
  • Giovedì 8 febbraio presso .I.S.S. Piera Cillario Ferrero sede Professionale per l'Arte Bianca di Neive
  • Mercoledì 28 febbraio presso CNOS-FAP Salesiani Centro "Aldo Sordella" di Savigliano

Lunedì 19 febbraio alle ore 18,00, inoltre, si svolgerà un evento pubblico di presentazione del progetto presso l'Hotel Lovera Palace Cuneo che vedrà anche l'intervento della Dott.ssa Barbara Giordano, biologa nutrizionista, per approfondire le dinamiche salutistiche dell'uso consapevole dei prodotti artigiani dell'arte bianca e, successivamente una degustazione delle ricette storiche
Obiettivo degli incontri sarà l'incentivazione del riuso dei sottoprodotti e la riduzione dell'uso di imballaggi non ricicla, l'utilizzo di energie rinnovabili per l'approvvigionamento energetico e l'ottimizzazione delle rotte di consegna per ridurre l'impatto del trasporto.
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31-01-2024


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