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SUCCESSO ALLA FIERA DEL MARRONE

La Fiera Nazionale del Marrone 2022 di Cuneo è ri-tornata al successo di pubblico per la 23ª edizione che si è tenuta dal 14 al 16 ottobre 2022.
 Immagine:   Alla manifestazione, considerata una delle più importanti rassegne enogastronomiche d'Ita-lia in quanto vetrina unica delle produzioni tipiche, delle eccellenze e delle antiche tradi-zioni del territorio piemontese, delle Alpi e del Mare hanno partecipato anche Cna Cu-neo e Associazione autonoma Panificatori di Cuneo con uno stand dedicato alla sinergia tra prodotti di eccellenza con un occhio di riguardo alla sostenibilità.
Venerdì 14 ottobre è stato presentato alla presenza delle Autorità il progetto "Promozione so-stenibile del settore alimentare" che prende spunto dalla necessità di evitare il rischio di dispersione di quantità sensibili di prodotto per mancata distribuzio-ne oppure per decadimento organolettico.
Il progetto, elaborato e condotto in collaborazione con Cna Cuneo con il sostegno della Camera di Commercio Industria ed Artigianato di Cuneo si pro-pone di definire azioni specifiche per far fronte al paradigma dell'Economia circolare nel settore alimentare, foriero di una forte dispersione della produzione non assimilabile dalla distribuzione "day-by-day".
La scelta è stata quella di coinvolgere i panificatori della Provincia ed i produttori di birra artigianale per la ricerca ed innovazione di nuovi trend utili a sostenere la filiera dell'agroalimentare a Km Zero, generando anche nuovi trend e nuove produzioni indirizzate al segmento di mercato composto dai consumatori particolarmente attenti sui temi della sostenibilità". 

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19-10-2022


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